カニ醤油の会社概要

２０２０年は創業から４２０年。初代傳右衛門から１代、１代、次につないできた４２０年です。数々の震災や戦争など苦難もありましたが現在まで大分県臼杵市の変わらぬ場所で営業しています。

慶長４年（1599年）
可兒孫右衛門（かにまごえもん）は美濃（現在の岐阜県）藩主稲葉貞通（いなばさだみち)が臼杵に移封される事
となり、商人や僧侶、薬種商等に変装した７人の先遣隊の一人として来臼し、城下の探索をした。
慶長５年（1600年）
商人に変装していた可兒孫右衛門は、臼杵城下本町で鑰屋を興し味噌の製造を始める。探索を続けながら商いをし、
後に来臼した次男・可兒傳蔵と共に鑰屋を手広く発展させて行き、鑰屋の初代を可兒傳蔵改め可兒傳右衛門直博
（かにでんえもんなおひろ）とした。
初代 可兒傳右衛門直博（以降、代々「傳右衛門」を襲名）
慶安３年（1650年）
２代可兒傳右衛門直該が町役人として本町十人頭に任じられる。
万治２年（1659年）
本町年寄り役に選ばれ、以後鑰屋は代々本町十人頭、町年寄りを勤める。第３子、可兒玄好は伊藤仁斎・東崖親子の
京都堀川塾に1685年入塾。
３代 可兒傳右衛門直長
４代 可兒傳右衛門直致
明和２年（1765年）為替受合役
安永４年（1775年）役銀礼場御用掛
天明１年（1781年）為替方御用掛
文化４年（1807年）殿様御馳走掛
５代可兒傳右衛門
６代 可兒傳右衛門直當
文化５年（1808年） 御勝手方御用掛
文化８年（1811年）家譜年寄（株年寄）
文化12年（1815年）切手両替掛
天保８年（1837年）向店醤油蔵拡張
天保９年（1838年）帯刀許される
７代 可兒傳右衛門直則
８代可兒傳右衛門直茂
明治16年（1883年） 二王座に醤油工場拡張
９代可兒傳右衛門直慶
明治　臼杵商談会設立
臼杵銀行設立
臼杵商業学校設立
日豊線鉄道誘致
１０代 可兒傳右衛門直昌
昭和11年（1936年）合資会社可兒商店に改組
昭和38年（1963年）可兒醤油合資会社に改組
１１代可兒傳右衛門直孝
戦中〜戦後の時代を可兒醤油と共に歩み、記憶にとどめてきた記憶の達人。
１２代可兒傳右衛門直愛
東京の某農業大学院・醸造科卒業。在学中は赤味噌を研究。卒業後神奈川県でサラリーマン生活の後、実家を継ぐ
ことを決めて4年前に帰省。販路拡大、商品開発など常に率先して行い、妻との二人三脚で、斜塔ぎみだった実家を
起こすべく現在に至る。

営業日カレンダー

2026年10月
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2026年11月
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店舗営業時間は9時〜17時、毎週火曜は店休日です。緑色は臨時休業です。メール返信・配送業務は営業日より順次行います。
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