レンコンの照り焼き
T.Mさん（大分県）

■材料・分量
レンコン・・・１０ｃｍサイズ２本
合びきミンチ（豚・牛肉）…１００ｇ
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
・酒…大さじ１

片栗粉…適量
オリーブオイル…大さじ３

●モンゴリアンソース…大さじ１
●砂糖…大さじ１（ボウルに●を入れて混ぜておく）

■調理時間及び作り方
調理時間…約１５分

【作り方】
　１．ボウルに合びきミンチ、塩、こしょう、酒を入れ、手で軽くコネて下味をつける。
　２． レンコンの皮をむいて、１を穴に詰める。
　 ３． ２のレンコンを１ｃｍ幅の輪切りにする。
　 （肉が残っていたら、レンコンにつける）
　 ４． 片栗粉を薄くつける。
　 ５． フライパンにオリーブオイルを入れ、のレンコンを焼く。
　 （中火で３分、裏返して蓋をして中火で３分、表に返して１分）
　 ６． 焼けたらパッドに取り出し、フライパンに残った油をキッチンペーパーでふき取る。
　 ７． フライパンにモンゴリアンソースと砂糖を入れ、のレンコンを入れて
軽く照り焼きにして出来上がり！！
　 （フライパンが熱すぎると焦げるので注意。弱火でＯＫ！）

■ＰＲコメント
モンゴリアンソースに砂糖を合わせることで甘辛さ、香ばしさが増して、
見た目も照りが出てきれいで、食欲が増し、とても美味しいです。
原料にトマトが入っているので、オリーブオイルを使いました。
相性バッチリでした。
モンゴリアンソースの味を強く出すならば、 ●印の材料の砂糖を
本みりんに変えて作ると、味噌の味が強く出るので、ご飯に合います。

☆審査員のコメント
この照り！写真にぐっと惹かれ、内容とヘルシーさでトップ票を獲得。
女性向きの内容が得票のポイントでした。





超簡単豚バラ肉煮込み風
e-cookiesさん（神奈川県）

■材料・分量
豚バラブロック　500g
ネギの青い部分3本
生姜１かけ
塩小さじ半分
モンゴリアンソース５０ml

お好みで
人参　１本
水菜など　生野菜　適宜

■調理時間及び作り方
１．鍋に豚バラブロックとネギ、生姜、塩をいれ、ひたひたの水加減にして、強火で煮る。
２．煮立ったら、アクをとり、ごく弱火にして蓋をして40分ほど煮て、そのまま10分ほど放置する。
３．肉を取り出し、5mmくらいの厚さに切ってモンゴリアンソースと和えるだけ。

肉を茹でるときに　人参を丸のまま入れて煮ると　付け合せになりました。
盛り付けるときに食べやすい大きさに切りました。

■ＰＲコメント
濃い味の調味料で煮ていないので、肉は驚くほどやわらかです。
できあがりにしっかり味のモンゴリアンソースをかけるだけで煮込んだように
しっかり味がつき、余分な調味料を使わずエコ、調理方法も鍋に入れて火にかけるだけ、
手間もかからず無茶苦茶簡単なのに本格的な肉料理ができるのが嬉しいです。
生の水菜やサラダ菜、レタスなどと一緒に食べるといくらでも食べられます。

☆審査員のコメント
e-cookiesさんは沢山レシピを寄せて頂きました。中でもこのレシピが秀逸です。
豚肉とモンゴリアンソースは実は一番相性がいいのです。
煮込まなくてもしっかり味が付く、というところが良かったです。

モンゴリあんかけうどん
E.Aさん（千葉県）

■材料・分量
＜材料(二人分)＞
豚ひき肉・・・150g
ごぼう・・・1本
白ネギ・・・1/2本
生姜・・・ひとかけ
青シソ・・・2枚
うどん・・・2人分

[調味料]
塩コショウ・・・適宜
モンゴリアンソース・・・大さじ3
カニ醤油・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
水・・・100cc
片栗粉・・・小さじ1
胡麻油

■調理時間及び作り方
＜手順＞

1.野菜の下ごしらえ
　 ごぼうはささがき、白ネギは千切り、生姜はみじん切り、青シソは千切り
2.フライパンにごま油をひき、生姜を炒める。
3.生姜の香りが出たら豚ひき肉、ごぼう、白ネギを入れ、酒を振って炒める。
4.ひき肉に火が通ったら、モンゴリアンソース、醤油、砂糖、水を入れ、
ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
5.塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
6.うどんを茹でて水でしめたあと再度あたためてからお皿に盛っておく。
7.うどんに餡をかけて、青シソを散らす。

＜時間＞
1の下ごしらえ10分
2〜7の調理15分(うどんの茹で時間による)

■ＰＲコメント
ピリ辛のモンゴリ餡はごはんにもやせうまにもぴったりです。

☆審査員のコメント
うどんにピリ辛のあんかけが乗る、それだけで食欲をそそる内容です。
アイデアにびっくりでした。

お手軽おつまみ　もう一品！
ｂｉｋｋｙ☆さん（大分県）

■材料・分量
ご近所から頂いたピーマン・・・３〜４個
モンゴリアンソース・・・大さじ２〜３ぐらい
買い置きしていたツナ缶・・・１個
塩こしょう・・・少々
きざみのり・・・適宜

■調理時間及び作り方
調理時間…約10分

1.ピーマンを一口大に切ります。
2.フライパンでこげ目が付くまで炒めます。
3.塩こしょうを加えます。
4.ツナ缶を加え、さらに炒め、モンゴリアンソース大さじ２を回し入れます。
5.軽く炒めて酸味を飛ばす。
6.お皿に盛ったら、きざみのりをふりかけて出来上がり。

■ＰＲコメント
小腹が空いた〜、お酒のあてにもう一品！等家にある材料で出来る絶品おつまみ！

☆審査員のコメント
家にある材料で、また常備のツナ缶で、という手軽さでランクインしました。
ご飯もお酒もすすみそうです。

H.Mさん	K.Eさん	B.Yさん
Y.Sさん	M.Kさん