店頭では売上No1醤油です。売れるワケはクセの無い使いやすさです。いかに料理屋さんの手を煩わせずにクセ無く味付けしやすいか、これが受けいれられるポイントです。まろやかな濃い口のお醤油なので、魚の煮付けや各種煮物、かけ醤油として最適です。九州の甘い醤油には参った！とよく言われますが、これはびっくりするほど甘くはないです。甘辛さを基本としています。無論、旨みはあります。